百香果冰淇淋的做法 百香果冰淇淋的做法步驟
來源:時尚少女範 2.48W
1、百香果泥75g、細砂糖50g、酒糖液1大勺、動物性鮮奶油120g、輔料吉利丁片1.2g。
2、將吉利丁片放入冰水中,浸泡至軟。
3、撈出,擠幹水分,備用。
4、將百香果泥放入微波爐,加熱20-30秒。
5、放入吉利丁片,攪拌至完全溶化。
6、加入一半細砂糖,攪拌至溶化。
7、加入酒糖液,攪拌均勻,放入冰箱,冷藏至徹底冷卻。
8、將剩下的細砂糖倒入鮮奶油中。
9、攪打至能流動的稠厚狀。
10、倒入冷卻的百香果液,攪拌均勻。
11、將冰激凌機安裝好,倒入漿料。
12、待漿料變成凝固狀態,關機。
13、將冰激凌挖個大球,放入杯中。
14、表面淋少許百香果汁。
15、放一片薄荷葉點綴。