糖油粑粑怎麼做是脆的 家常糖油粑粑應該怎麼做

1、可以把煎的做法改成炸，然後用半鍋油加入配方中五至六倍的糖量來做糖汁，那樣成品就會是脆的。

2、製作方法：

用料：糯米粉200克、紅糖3勺。

做法：（1）糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。

（2）取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。

（3）油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。

（4）待小餅兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。

（5）糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。