苦蕎粑粑怎麼做 苦蕎粑粑製作步驟

1、材料：麵粉 適量，苦蕎麥粉 適量，酵母 適量，牛奶 適量

2、酵母加溫水化開。

3、將苦蕎粉和麵粉按照1:4的比例混合。

4、混合後的麵粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麵糰。

5、蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小。

6、案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，至麵糰光滑狀態。

7、分成大小一樣的麵糰，把麵糰揉勻做成圓的饅頭。

8、鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。