醬爆八爪魚做法 醬爆八爪魚怎麼做

1、準備好八爪魚500克。

2、用水洗淨，用剪刀剪開肚子，去掉雜物。洗乾淨控幹水份。

3、用刀把八爪魚分解。

4、鍋里加水燒開。

5、八爪魚下鍋快速焯水，變色即撈出來。

6、用水沖洗一下，去掉浮沫，控幹水份備用。

7、準備好蔥10克、姜10克、蒜10克、黃豆瓣醬20克，白糖10克，幹辣椒5克、香菜10克。

8、鍋裡倒入15克花生油，油溫加7成熱，放蔥、姜、蒜、幹辣絲大火爆香。

9、下20克黃豆瓣爆香。

10、八爪魚下鍋，加料酒15克大火翻炒2分鐘。

11、收汁關火，撒上香菜即可。

12、盤子鋪上生菜，把八角魚盛上。一款營養豐富的爆香八爪魚就可擺上餐桌。