番茄派 番茄派怎麼做

1、食材：肉末適量，洋蔥適量，大蒜適量，番茄適量，番茄醬適量，黑胡椒適量，馬鈴薯適量，黃油適量，胡椒粉適量，牛奶適量，香草適量。

2、番茄頂部切十字，燙一下去皮，切小丁；洋蔥切小粒、大蒜切末備用。

3、鍋內放1大勺油，先爆香洋蔥、蒜末。

4、然後放入肉末同炒至變色。

5、加入番茄炒軟，下番茄醬同炒、淋入紅酒、混合香草、黑胡椒碎和滾水同煮。

6、醬煮滾轉小火燉30分鐘以上，煮至洋蔥、番茄軟爛，再加鹽、糖調整味道。

7、最後開大火把湯汁收濃稠即可。

8、馬鈴薯蒸或煮熟後去皮，趁熱壓成泥，加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。

9、派盤內盛入茄汁肉醬墊底，再放上馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬，用叉子在表面刮劃出紋路，放進預熱到200度的烤箱，烤30分鐘左右至表面微焦上色即可。