番茄醬怎麼做好吃又簡單 番茄醬的做法

1、食材：檸檬20克，成熟完全的番茄400克，糖5克，鹽6克，澱粉10克。

2、挑選成熟飽滿番茄若干，畫十字，涼水入鍋煮，不用煮開，看到十字開口即可撈出。

3、剝皮並去硬心後乾貨撈到打碎機裡，高速打碎。喜歡有果粒感覺的可以不用打太碎。

4、倒回鍋中開火煮，加入糖和鹽，大火煮開調小火。會有浮沫，撇一撇。

5、熬至只有1/3，用勺子盛起觀察液體分層，水分明顯減少。此過程請給予充分的耐心。

6、用鍋裡的番茄汁調開澱粉，並擠半顆檸檬一起倒回鍋內。

7、攪拌收汁，這個過程會往外嘣番茄醬，注意不要被燙到。直至粘稠成醬。裝入開水燙過的瓶子，密封好，趁熱放入冰箱，可儲存2周。