黑苦蕎麥是什麼

黑苦蕎麥是一種食用粗穀類植物，屬於蓼科植物，與普通的苦蕎麥相比，其籽粒黑色，營養價值更高，含有多種營養物質，如蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等，並且不含麩質，適合部分人群食用。黑苦蕎麥也可以製成各種食品，如麵包、餅乾、麵條等。