法國洋蔥湯的做法 法國洋蔥湯的解釋

1、主料：牛筋500克、洋蔥250克；輔料：紅蘿蔔半條、芹菜1棵、紅蔥酥適量；調料：食鹽適量、醬油少許、味精少許、胡椒少許、紅酒適量、水2碗、高湯適量。

2、洋蔥切絲後油炸備用。

3、將所有材料（除洋蔥絲外）加兩碗清水熬高湯。

4、把材料過濾成績純高湯的倒回鍋中，加入炸過的洋蔥絲，再加入白濃湯煮沸。

5、煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用