做棗糕用鵝蛋可以嗎 棗糕做法

1、做棗糕不可以用鵝蛋代替。

2、材料：小麥粉250g，豆腐渣150g，南瓜250g。輔料：黑芝麻，酵母粉，白糖，紅棗。

3、提前將紅棗洗乾淨用水泡30分鐘；同時南瓜去皮去瓤，切成小塊，放入微波爐加熱熟透，5、6分鐘即可。

4、將上步的南瓜塊碾成南瓜泥。然後把南瓜泥、豆腐渣、小麥粉、白糖、酵母粉置於同一容器，和成麵糰醒發。

5、將浸泡好的紅棗剝除核。再把無核紅棗肉回刀後置於面中，和均勻二次醒發20分鐘。

6、醒發好的面置於冷水蒸鍋中，撒些黑芝麻（隨個人喜好增添），開鍋後再蒸20分鐘。

7、把上步蒸熟的南瓜棗糕拿出，切成小塊即可享用。