紅棗糕怎麼做 紅棗糕做法

1、紅棗 110克；白糖100克；雞蛋 4個；低粉180克；泡打粉7克；小蘇打4克；玉米油70克。

2、紅棗去核用水煮透，有點粘糊糊的樣子。

3、紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。

4、加入雞蛋打至大泡沫，無需打發。

5、篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，儘量不要讓麵糊起筋。

6、加入玉米油依然快速攪拌均勻，儘量不要讓麵糊起筋。

7、烤盤鋪好矽油紙，麵糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用矽油紙蓋住，防止顏色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有彈性的！