鴨嘴魚怎麼做好吃

鴨嘴魚是一種鮮美可口的海鮮，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 2-3條鴨嘴魚
- 鹽
- 耗油
- 白胡椒粉
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 生抽
- 蒜瓣
- 青紅椒

步驟：
1. 將鴨嘴魚洗淨，切成段，用鹽醃製10分鐘，然後沖洗乾淨。
2. 將鴨嘴魚放入鍋中加入適量的水，加入薑片、蔥段和料酒煮沸，焯水去腥。撈出瀝乾備用。
3. 另起鍋，加入少量油，放入蒜瓣炒香。
4. 加入鴨嘴魚翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽調味，並撒入適量的白胡椒粉。
6. 加入青紅椒炒勻，使鴨嘴魚和調料充分混合。
7. 翻炒至鴨嘴魚變色，熟透即可。

溫馨提示：
1. 煮鴨嘴魚時，水不要太多，主要起到焯水去腥的作用。
2. 在炒鴨嘴魚時，火候要適中，不要過高過快，以免糊鍋。
3. 可根據個人口味，加入適量的辣椒或其他調料增加香辣味道。