綠蘿蔔怎麼醃好吃

醃製綠蘿蔔是一種非常受歡迎的做法，以下是一種簡單又好吃的醃製綠蘿蔔的方法：

材料：
- 500克綠蘿蔔
- 1小片姜
- 2瓣大蒜
- 適量鹽
- 適量白糖
- 適量白醋
- 適量食用油

步驟：
1. 將綠蘿蔔削皮，洗淨後切成細絲狀（可以使用刨絲器）。
2. 姜和大蒜切成末備用。
3. 將綠蘿蔔絲放入一個大碗中，加入適量的鹽，用手攪拌均勻，醃製10分鐘左右，使其出水。
4. 將醃製好的綠蘿蔔絲擠去多餘的水分，然後放入一個乾淨的容器中。
5. 在綠蘿蔔絲上撒上適量的白糖，再撒上薑末和蒜末。
6. 將白醋和食用油按照1：2的比例混合，倒入容器中，淋在綠蘿蔔絲上，使其完全浸泡在液體中。
7. 蓋上蓋子，放置在陰涼通風處，醃製24小時以上，使其入味。
8. 醃製好的綠蘿蔔絲可儲存一段時間，每次使用前用筷子夾起適量即可享用。

這樣醃製的綠蘿蔔絲，色香味俱佳，酸甜可口，可以作為冷盤或配菜，非常開胃可口。