蔬果冰箱儲存方法 如何儲存蔬果

1、運用保鮮袋儲存，使用保鮮袋、紙袋、報紙或鋁箔紙包住蔬果，再放入冰箱儲存，可以有效防止養分和水分的流失，如綠和白花菜、小黃瓜、青椒、番茄、蘋果、梨等薄皮水果，很適合這麼做。包裝時可先噴一點水在外皮，以免外皮變硬，影響口感。

2、放置冷藏與冷凍，在攝氏0～4度的溫度下，能夠減緩蔬果成熟速度，減少腐敗的機會，也是最常見的儲存方式。適合的水果有桃子、桑椹、李子、櫻桃、芭樂、葡萄、蓮霧、草莓、火龍果等，還有所有的葉菜類、瓜豆類、菌菇類皆合適。冰箱裡水果和蔬菜要分開放，因為很多水果會釋放乙烯氣體，加速蔬菜腐壞且流失風味。