冷凍的湯圓怎麼炸不崩 速凍湯圓怎麼炸不會爆

1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先將湯圓扎幾個小孔，這樣油炸過程中可以透氣，就不會因為膨脹而崩裂了。

2、將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然後再扎幾個小孔，這樣更有保障性。

3、油如果太熱，湯圓也會爆裂，因此有五成熱的時候，就可以放入湯圓了。

4、用小火慢炸，湯圓會更好吃，在油裡放少許鹽，並且要注意湯圓不要沾有水分。

5、下鍋之前，在湯圓表面滾上一層澱粉，這樣也可以有效防止爆裂。