關於拉糕的時尚百科
1、準備糯米粉和澄粉2、準備好太白拉糕的配料3、先把糯米粉和澄粉混合4、再倒入清水攪拌均勻後加入白酒攪拌至細膩順滑5、再倒入清水攪拌均勻後加入白酒攪拌至細膩順滑。6、取一個大一點的盤子,盤裡均勻的抹上油後倒入...
1、主要食材:普通中筋麵粉250克,甘汁園木薯澱粉150克,溫水300克,甘汁園純正紅糖100克,酵母粉5克,芝麻適量。2、準備好所有的食材,木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。100克紅糖先用300克溫水攪拌至完全融化,不要留有紅糖疙瘩。3、...
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克,可以不加。黃油隔水融化。2、全蛋液加入紅糖、水攪拌均勻。過濾,因為紅糖會有紅糖粒不容易融化。3、倒入融化的黃油,攪拌均勻。糯米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打和香草精,混合過篩...
1、準備材料:雞油25g、鮮牛奶100g、中筋麵粉100g、白糖75g、吉士粉7g、泡打粉7g、雞蛋50g。2、將所有材料都倒入攪拌盆中攪拌成光滑麵糊。3、將攪拌好的麵糊放進盤底部及四周刷上油。4、刷好油後放入蒸鍋裡,使用大火蒸3...
1、備用食材:紅糖100克,白糖15克,溫水230克,低筋麵粉160克,木薯粉100克,酵母粉3克,玉米油10克,泡打粉3克;2、白糖和紅糖放在一起,加入溫水將其混合攪拌均勻,直至糖可以完全融化,低筋麵粉、木薯粉和酵母粉混合在一起,然後將晾至溫熱...
1、將低筋粉過篩,然後加入紅糖,拌均勻。2、然後倒入純牛奶,稍微攪拌一下。3、接著加入全蛋液。4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態,然後蓋上保鮮膜,靜置2個小時,鬆弛。5、2個小時後,加入融化了的黃油,拌均勻。6、泡打粉用少許水...
1、屬正常現象。阿膠糕的主要材料阿膠是用動物驢皮熬製加工而成的,而驢皮成分中含有豐富的骨膠原成分,這樣熬出來的阿膠糕吃起來會有細密潤長的拉絲現象,這是正常現象,而且這也間接說明阿膠是用了品質比較好的阿膠熬成的,...
1、將雞蛋,細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻。2、加入低筋粉,泡打粉高速打1分鐘,再低速加入牛奶與專用肉鬆。3、加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右即可。4、拉絲...
1、用料:水130克、細砂糖25克、酵母2.5克、馬拉糕粉150克、雞蛋1個、乳酪模具3個。2、馬拉糕粉提前過篩。3、加入雞蛋和酵母。4、細砂糖和水混合攪拌均勻。5、將糖水倒入麵粉中。6、用蛋抽攪拌均勻。7、攪拌均勻的麵糊...
1、低筋麵粉125克、泡打泡1/2小勺、小蘇打1/2小勺、雞蛋3個、化豬油150克、紅糖100克。2、雞蛋3個、紅糖100克、低筋麵粉125克、泡打泡1/2小勺,小蘇打1/2小勺,化豬油150克。3、將雞蛋置於打蛋盆中,用電動打蛋器先以低速...
1、食材:牛奶或水115克、馬拉糕粉125克、艾草適量、雞蛋1個、酵母2克、紅糖45克。2、艾草洗乾淨,放鍋裡煮軟,加一點鹽,撈出沖洗乾淨,用破壁機加水/牛奶打碎然後過濾艾草汁。3、艾草汁加入紅糖攪拌均勻。加入雞蛋再次攪打均...
1、準備食材,葡萄乾洗淨控水備用。2、把雞蛋打散,攪拌均勻。3、加入白糖,攪拌均勻。4、加入牛奶攪拌均勻。5、黃油隔熱水化開。6、倒入黃油攪拌均勻。7、把泡打粉和麵粉過細篩,在盆中攪拌至無顆粒狀。8、這是攪拌好的麵糊...
1、主料:年糕200克、拉麵1帶;輔料:雞蛋1個、魚丸100克、洋蔥1/4個、白芝麻少許、紅尖椒1個;調料:蒜3瓣、韓式辣醬2大匙、小蔥2棵、麥芽糖1大匙、白糖1大匙。2、首先雞蛋煮熟剝皮切成兩半,蒜切片,將年糕、洋蔥香蔥切成小段。3...
1、清水燒開。2、燒開後放年糕,小火煮10分鐘,撈起,備用。3、起鍋,放橄欖油,蔥花,爆香後放甜辣醬,加清水100g煮開。4、放入方便麵,煮開。5、放入煮好的年糕。6、放鹽5g,蟹柳,小火燜煮3分鐘即可。...
1、雞蛋5個,低筋麵粉100克,細砂糖30克,妙可藍多芝士200克,牛奶70克,玉米油40克。2、乳酪提前從冰箱拿出來,放兩小時左右已經很軟,不用隔水加熱,用打蛋器打散後放入三分一細砂糖,攪拌均勻至順滑。3、放入蛋黃,攪拌均勻。4、放入2...
1、糯米粉,牛奶150克、雞蛋1個、泡打粉3克、玉米油,糖30克。2、牛奶加入雞蛋攪拌均勻。3、加入玉米油攪拌均勻。4、加入細砂糖攪拌均勻,加入糯米粉和泡打粉攪拌均勻。5、攪拌至順滑無顆粒狀態。6、倒入披薩模具中。7、放...
1、原料:老面500克、高筋麵粉75克、白糖500克、吉士粉35克、奶粉35克、雞蛋液8個、泡打粉12克、化雞油150克、水適量、色拉油少許。2、麵粉過篩後,與奶粉、吉士粉、泡打粉等和勻成乾粉;取一個無底糕盆並在內壁塗上色拉油...
1、材料:糯米粉200克、糖200克、吉士粉20克、雞蛋4個、泡打粉10克、牛奶100ml、溶化的奶油50克、色拉油50克。2、糯米粉、糖、吉士粉加入攪拌盆中,攪拌均勻,雞蛋加入拌勻成無顆粒的濃稠麵糊,要攪拌到麵糊光滑,糖全部溶化。...
1、馬拉糕材料:低筋麵粉、牛奶、黃油、雞蛋、砂糖、泡打粉。2、黃油隔熱水融化。3、碗中打入兩個雞蛋。4、加入牛奶攪拌均勻。5、倒入融化好的黃油攪拌至乳化,油水不分離。6、加入砂糖攪拌。7、篩入低筋粉和泡打粉。8、...
1、食材:黃油50克,細砂糖45克,蜂蜜15克,小蘇打2克,低筋麵粉200克,可可粉7克,淡奶油300克,細砂糖24克。2、將黃油,細砂糖45克以及蜂蜜放入大碗,隔熱水將黃油融化,攪拌均勻。3、黃油液溫度低下來變溫以後,加入一個雞蛋,加入小蘇打(沒...
1、用料:雞蛋3只,玉米油50克,拉姆雷德泡打粉10克,純牛奶100克,低筋麵粉115克,奶粉35克,幼砂糖70克。2、雞蛋和幼砂糖混合,攪打至糖全部融化。3、加入純牛奶,拌勻。4、低筋麵粉和奶粉拌勻,過篩。5、將蛋奶液慢慢分次倒入粉中,攪拌...
1、做法材料不同。紅糖發糕主要由粘米粉或耨米粉再加上紅糖酵母粉製作而成。而馬拉糕主要由麵粉、雞蛋、豬油以及牛油混合製作而成。且紅糖發糕有時會使用老酵,也可以直接加酵母粉和泡打粉,而馬拉糕則是直接加酵母而制...
1、原料:年糕條一包、拉麵一包、韓式辣醬、辣椒粉、洋蔥、生抽、番茄醬、芝士碎各適量。2、年糕條開水下鍋煮五分鐘撈出備用。3、拉麵煮熟撈出。4、碗中放入韓式辣醬和辣椒粉。5、放生抽和番茄醬調勻。6、鍋中加一碗水...
1、發源地不同。馬拉糕原本是新加坡馬來族人喜歡的一種食品,後來傳入香港、廣東一帶。發糕是一種廣泛分佈於我國北方和南方廣大地區的食品。2、原材料不同。馬拉糕是一種發酵面製品,主要原料是麵粉和糖,而發糕是一種以糯...
1、食材:馬斯卡彭芝士250g,蛋黃1個,細砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,溫開水15ml,朗姆酒少許。2、表面裝飾:可可粉少許,糖粉少許。3、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。4、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。5、馬斯卡彭打...
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