老闆魚怎麼做好吃 老闆魚如何做好吃

1、主料：老闆魚乾。

2、輔料：八角、醋、薑片、黃酒、蔥、鹽、豆瓣醬、糖各適量。

3、老闆魚乾用溫水泡兩天左右，一天換一次水泡。

4、把泡好的老闆魚乾洗乾淨，撕成條狀。

5、鍋裡熱油，放入八角炸香，再入豆瓣醬薄香。

6、將魚乾和蔥段薑片一起放入鍋裡，加入醋和黃酒炒勻。

7、鍋里加入清水，加糖，用大火燒沸後轉中小火燜煮三十分鐘左右，加入適量鹽煮至湯即可上桌。