清蒸老闆魚的做法 怎麼做清蒸老闆魚

1、食材：老闆魚1條、大蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、魚豉油適量、生抽適量。

2、將魚去內臟和腮，洗淨，切花刀。

3、魚身上撒下料酒和鹽、蔥絲、薑絲，用保鮮膜覆蓋醃製30分鐘。

4、鍋中加入涼水和適量料酒，把魚放到蒸屜上，在魚身上加入適量魚豉油，鍋上冒熱氣後10分鐘出鍋，把蔥薑絲去掉。

5、在蒸好的魚身上撒上蔥絲和辣椒絲，加點生抽，澆上剛燒好的熱油。