白蘑菇採摘方法 白蘑菇怎麼採摘

1、白蘑菇耳基本上是在7、8成熟時外觀優美、面色鮮潤、好吃。

2、白蘑菇採收必須按採大留小。摘菇時大拇指和食指捏緊菇柄的基部，先左右旋轉，然後再輕輕向上拔起，千萬不要碰傷周圍菇蕾，不讓菇腳殘留在菌筒上黴爛，影響以後出菇。如果成菇生長較密，基部較深，要用小尖刀從菇腳基部挖起。採摘時防止損傷菌床或菌筒表面的菌膜。

3、對膠質體的菌類如銀耳、黑木耳以及叢生狀的平菇、金針菇等，採收時利用刀從基部整朵割下，注意保持朵形完好。