嘎巴菜的家常做法 嘎巴菜怎麼做
來源:時尚少女範 2.66W
1、綠豆生粉、大米粉按1:1的比例加水和成煎餅糊糊(不要太稠,否則煎餅不好熟)
2、平底鍋燒熱,在鍋內加油塗勻。
3、油熱後倒入和好的綠豆大米糊糊,攤成煎餅,呈入盤內晾涼,然後切成一釐米寬的條狀備用。
4、鍋內油燒至熱,加入切好的蔥花、姜沫、蒜沫、香菜段爆香。
5、撒入大料粉、麵醬炒熟。
6、倒入些許水、醬油,燒開。
7、加入鹽水、五香粉、鹼面煮開、加水澱粉勾芡成滷汁(切記是提前調好的水澱粉,不可直接加入生澱粉,否則會結塊)。
8、將香乾切成條狀(或菱形塊),放熱油中炸至外皮發脆。
9、將炸好的香乾放醬油水中煮開略煨。