鍋巴菜和嘎巴菜的區別 鍋巴菜和嘎巴菜的區別介紹

1、“嘎巴菜”本名應為“鍋巴菜”，天津話稱“嘎巴菜”，是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅(鍋巴)、晾乾後切成柳葉形小條，浸在素滷之中，盛碗，點上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。

2、嘎巴菜成品五彩繽紛，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。