桂花怎麼晒乾不變色還保留香味 桂花如何晒乾不變色還保留香味

1、先摘一袋子新鮮桂花，選擇盛開的色澤金黃的花，摘回來立即清理乾淨，然後放在淘米籃子裡用水稍微沖洗一下，避免把花破壞了，從採摘到清洗動作要快，不要停下來，桂花不能擱置，時間越長花的顏色越難看。

2、隨後找個乾淨的盆，把桂花放進去，撒上一些糖，輕輕翻拌均勻，以保證醃製好的桂花跟新鮮採摘的時候一樣完好。

3、然後找個可以密封的瓶子，清洗乾淨，去除水漬後，先在底部先撒上糖，然後放桂花，這樣反覆疊加。最上層用糖厚蓋，再用勺子稍微壓實一下，這樣才能保證桂花保持新鮮不變質。

4、醃製兩天後沒有變色就代表成功了，顏色不會變了，常溫儲存就可以，可以儲存2年。