歐洲雁怎麼做好吃 歐洲雁如何做好吃

1、材料：歐洲雁肉一盤，蔥段、青蒜絲、薑片、料酒、醋、醬油、食鹽少許、花椒、味精、大料、幹辣椒適量。

2、先將切好的歐洲雁肉塊煮抄一遍撈出。

3、端上火，放入素油，油炸到一定程度時再加入大雁肉。

4、燒至二三成時放入鹽、花椒、大料，繼續翻炒。

5、炒到八九成熟時將蔥、料酒、味精、姜、蒜、醬油、幹辣椒、加入其中再爆炒到一定程度。

6、加入適量少許開水，然後蓋上鍋蓋，轉用小火燜透後，再上大火收幹水分。