鮮肉包和菜包子的做法 怎樣做鮮肉包和菜包子好吃

1、材料：麵粉600g、酵母3g、白糖5g、水300g、娃娃菜兩顆、豬梅肉餡400g、大蔥一段、姜適量、五香粉適量、耗油適量、海天黃豆醬適量、鹽適量、食用油適量。

2、麵粉加水加酵母和白糖和成柔軟的麵糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

3、娃娃菜洗淨切成小丁加少量鹽拌勻靜置幾分鐘，擠幹水分備用。

4、蔥姜切碎備用。

5、炒鍋加食用油熱鍋冷油，加入肉餡煸炒至肉餡稍微變色發白，加入蔥薑末五香粉炒香，再加入耗油和黃豆醬翻炒均勻盛出備用

6、炒好的肉餡與娃娃菜混合攪拌均勻。

7、麵糰發酵好的樣子

8、案板上加麵粉把發酵好的麵糰揉勻排氣，揉成光滑的麵糰。

9、麵糰分成大小均勻的劑子。

10、擀成稍厚的麵皮包成包子

11、蒸鍋籠屜上用廚房紙巾或刷子薄薄的刷一層食用油防粘，包好的包子放蒸鍋裡靜置二十分鐘。

12、冷水上鍋，開鍋後蒸二十分鐘熄火，此時不要開蓋，等五分鐘以後再開蓋出鍋。