菠菜餡兒肉包子怎麼做好吃 菠菜餡兒肉包子的做法
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1、原料:1000g菠菜、500g豬肉、700g麵粉、50g木耳、300ml水。配料:10g蔥、5g姜、5g五香粉、5ml醬油、5ml鮮味醬油、6g鹽、30ml花生油、8g酵母粉。
2、豬肉剁成肉餡。木耳泡發洗淨剁碎。蔥姜切末。放入盆中加醬油,鮮味醬油,五香粉,鹽,花生油,拌勻。
3、菠菜洗淨焯水,剁碎,擠幹水分,放入肉餡中拌勻。
4、取一部分菠菜打成汁,放入麵粉中,加入酵母粉。
5、加水揉成麵糰。
6、蓋上溼龍布放在陽光下自然醒發。
7、醒好的面取出揉透,下劑子,擀成皮。
8、包成包子生胚。
9、蓋上毛巾醒20分鐘。
10、放入蒸鍋中。
11、冷水上氣旺火蒸20分鐘,關火再虛蒸5分鐘即可。