芫荽煮水的功效與作用

芫荽煮水的功效和作用包括以下幾點：

1. 去腥解膩：芫荽具有辛香味道，可以幫助去除食物中的腥味，尤其適合搭配海鮮或肉類食物一起煮水食用。

2. 改善胃口：芫荽有促進食慾的作用，可以鼓勵食慾，改善胃口，尤其適用於食慾不振或胃寒消化不良的人群。

3. 提神醒腦：芫荽具有香氣濃郁的特點，可以刺激神經系統，增強神經活力，使人精神煥發。

4. 抗氧化：芫荽含有豐富的抗氧化物質，可以幫助清除體內的自由基，延緩細胞老化，具有一定的抗衰老作用。

5. 清涼解熱：芫荽具有清熱解毒的作用，可以幫助降低體溫，緩解發熱症狀，尤其適用於夏季高溫天氣或感冒引起的發熱。

需要注意的是，芫荽煮水的功效主要體現在芫荽的香氣和味道中，因此煮水時最好使用新鮮的芫荽葉，不要過度加熱或長時間煮沸，以免流失其中的營養物質。同時，個別人群對芫荽可能存在過敏反應，如出現不適症狀應及時停止使用並諮詢醫生。