鴨血豆腐湯的做法 鴨血豆腐湯做法步驟

1、準備用料。鴨血、北豆腐、鹽、醬油、味精、香油、紅尖、大蔥。

2、先將鴨血清水洗淨,切成1.7釐米見方的塊。

3、豆腐同樣切成1.7釐米見方的塊,分別放入開水同焯一下,撈出控淨水。

4、湯鍋置火上,倒入高湯750克燒開。

5、放鴨血塊、豆腐塊,煮至豆腐漂起。

6、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒麵。

7、待湯再開,起鍋盛入湯碗內,最後淋入香油即可。