苡仁燉雞 苡仁燉雞做法

1、主料：雞肉500克。

2、輔料：苡仁50克、香菇20克。

3、調料：食鹽2克。

4、苡仁與天門冬浸泡一夜，洗淨待用。

5、冬菇浸軟後洗淨去蒂。

6、瘦雞宰殺後去內臟，用開水燙一下，清水衝淨；以清水燉雞約1個半小。

7、時，然後放入冬菇、苡仁以及天冬，再燉約1小時，加少許鹽調味後，燉一會兒即可。