木耳煲排骨湯的做法

木耳煲排骨湯是一道美味又營養的湯品，下面是一種常見的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 木耳：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫後撈出洗淨備用。
2. 鍋中加適量清水，放入排骨和薑片，再加一點料酒燒開，撇去浮沫後煮制1小時左右，使排骨的鮮味充分溶解入湯中。
3. 木耳先用溫水浸泡片刻，清洗乾淨後撕成適當大小。
4. 排骨煮熟後加入木耳，繼續煮10分鐘左右，使木耳入味。
5. 新增適量的鹽、胡椒粉和雞精調味，根據個人口味調整。
6. 放入香菜末作為裝飾，即可關火。

溫馨提示：
- 製作排骨湯時，可以根據個人口味新增其他喜歡的食材，比如紅棗、牛骨等，增加湯的口感和營養。
- 煮排骨湯時可以用小火慢燉，這樣可以更好地保持湯的鮮美。