香菇排骨湯煲 香菇排骨湯煲的烹飪方法

1、原料：排骨400克、幹香菇6朵。配料：姜、香蔥、酒、鹽。

2、幹香菇用冷水浸泡4小時，香蔥打結、2小塊姜去皮用刀拍鬆。

3、排骨入砂鍋，加冷水、1塊姜、酒，大火燒開，有浮沫出來，倒掉，將排骨沖洗乾淨。

4、砂鍋中重新入排骨，加冷水、1塊姜、蔥結、酒，加蓋，大火燒開後轉小火，煲1個半小時。

5、開蓋，入香菇，燒開後小火繼續煲半小時，加鹽，再煲15分鐘，最後灑上蔥花。