青椒變蛋的做法 青椒變蛋的做法介紹

1、食材：皮蛋，青紅椒。

2、皮蛋的殼敲碎，剝掉外面的一層殼，水龍頭下衝洗乾淨。

3、切皮蛋的時候，皮蛋黃很粘，經常會粘在刀上。在切皮蛋之前，刀刃上撒點清水，這樣切皮蛋的時候就粘的不厲害了。皮蛋切好後，擺在盤中。

4、切好的皮蛋擺放在盤中。

5、青椒，紅椒去掉根蒂，先切成辣椒圈，再剁碎。油潑辣子3茶勺。

6、青紅椒碎放在碗中，放入油潑辣子，鹽，生抽少許，加入陳醋。調好的汁子澆在皮蛋上面，讓皮蛋在醋中泡一下即可。