爆汁油豆腐怎麼做 爆汁油豆腐的做法介紹

1、原料：油豆腐一碗，幹辣椒一把，蔥4根，生抽一勺，老抽半勺，鹽小半勺，雞粉少許，白糖小半勺，油適量。

2、先把準備好的食材全部洗淨，再把食材切一下，幹辣椒切成小段，蔥白和蔥葉分開切。

3、熱鍋涼油，下幹辣椒，蔥白，小火煸出香味，不要大火，容易焦，而且香味還出不來。

4、接著倒入一碗熱水，加入生抽，鹽調味，來老抽著色，下白糖增鮮，再倒入油豆腐，大火燒開。

5、蓋上蓋子，轉小火，燜煮十分鐘，讓油豆腐吸足湯汁，等到水分收的差不多的時候再加入雞粉，最後再撒上蔥葉，翻炒均勻就可以出鍋了。