河蚌怎麼燒好吃 好吃的河蚌做法

1、河蚌500克、鹹肉200克、青菜200克、蔥2根、姜1小塊、胡椒粉少許、精鹽少許、味精少許。

2、方法：將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗乾淨，薑切片，香蔥切花。邊敲薄，切成片，入沸水鍋內焯水後待用；青菜煸香待用。

3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下薑片煸香，再放入鹹肉、河蚌略煸，烹入料酒炒香，高壓鍋內上火壓8分鐘後倒出。放青菜略燒熟加入精鹽、味精調好味，出鍋裝入湯碗內，撒胡椒粉、蔥花即可。