河蚌肉怎麼清洗乾淨 河蚌肉怎麼做

1、河蚌清洗乾淨辦法：把河蚌放在清水先養2天，待河蚌吐盡沙泥後，剖開取肉放入鹽水中清洗，用剪刀把河蚌腸子劃開，取出汙垢用清水沖洗乾淨即可。

2、所需食材：河蚌、豆腐、蔥姜、鹽、胡椒粉。

3、新鮮河蚌處理乾淨，然後切成條狀，豆腐切小塊，鍋裡煸炒姜蒜片出香味。

4、倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹沒河蚌，大火煮開。

5、小火慢慢煨至湯色呈乳白色，最後放入豆腐再次煮，放鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋享用。