河蚌怎麼洗才幹淨 河蚌的清洗方法

1、河蚌買回來後，先將其置於水龍頭下用流水沖洗一遍，然後放入盆裡加清水泡2天，隔2小時換一次水，兩天後加清水放適量鹽清洗一遍。

2、用刀沿著縫隙插進去撬開，開啟後將蚌肉和殼分離，摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸，再將剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下洗淨即可。