怎麼做海綿蛋糕 海綿蛋糕製作方法介紹

1、食材：雞蛋6個，低筋麵粉200克，玉米油40克，白糖60克。

2、雞蛋，玉米油備用，白糖和低筋麵粉稱重。

3、把雞蛋全部打入到容器中，全蛋打發。

4、加入白糖用電動打蛋器打發蛋液，把蛋液充分的打發膨脹到大約2倍大。

5、直到打發好，提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失就可以了。蛋液的打發要充分的打發到位，這樣做出的蛋糕不用新增劑也可以很蓬鬆很鬆軟。

6、這時加入玉米油拌勻，再篩入低筋麵粉翻拌均勻，成為蛋糕糊，把蔓越莓切碎放入拌勻。

7、方形烤盤洗淨，鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊倒上，震幾下，這樣可以蛋糕糊中大的氣泡震出，可以讓蛋糕更細膩。

8、烤箱上下火200度預熱5分鐘，改成180度，放進烤盤烤制25分鐘，熟透即可拿出。

9、拿出的蛋糕倒扣脫模，晾涼切塊，隨吃隨取特別的方便。