羅漢果乾菜湯 羅漢果乾菜湯怎麼做

1、原料：羅漢果1個白菜乾4棵豬裡脊200克。

2、調料：鹽1/2茶匙（3克）。

3、將白菜乾泡入清水中約1個小時左右，直到白菜乾內被泡軟，然後用擠壓的方式清洗乾淨。瀝乾水分後，切掉白菜根部，把菜葉切成5cm長的段。

4、豬裡脊洗淨後，切成3cm大小的塊兒，放入鍋中，加入清水大火加熱，水開後撇去浮沫兒煮1分鐘後，撈起後用清水衝淨肉塊表面上的浮沫兒。

5、將清洗乾淨的羅漢果用刀背略拍開一個口，放入盛有清水的湯鍋中，放入白菜乾，焯燙後的肉塊，用大火煮開後轉小火，煮約1個小時左右，喝前放入鹽調味即可。