牛肉嫩滑方法 牛肉怎樣醃製才嫩滑

1、主料：牛肉250g；輔料：鹽適量、生粉適量、姜10g。

2、牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質。

3、切成均勻的薄片。

4、加入鹽、生粉。

5、用力抓，給牛肉按摩十分鐘。

6、讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。

7、水煮開，放入薑片。

8、用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。

9、湯煮開後放入適量鹽調味即可。