菜豆的做法大全家常 菜豆的家常做法介紹

1、五花肉燒菜豆。材料：菜豆500g、五花肉400g、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量。做法：五花肉一塊切成小塊。菜豆洗淨。調料備好。熱鍋下五花肉翻炒，炒出油脂。加入姜蒜、幹辣椒炒出香味，加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。加入菜豆翻炒。加入鹽翻炒。加入清水蓋上鍋蓋燜爛。加入少許糖調味即可。

2、菜豆燜茄子。材料：菜豆（豇豆）適量、茄子適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、清水適量。做法：茄子去皮洗淨切成滾刀塊。菜豆擇洗乾淨切段。兒五花肉切片，輔料備好。熱鍋加油放五花肉煸香。放入蔥薑蒜八角爆香，烹料酒，生抽。放入茄子翻炒均勻。再放菜豆翻炒均勻炒幹水分，加入適量的鹽及少許清水燜一會兒。燜至湯汁濃稠即可關火出鍋即可。

3、牛肉炒菜豆。材料：牛肉適量、菜豆適量、油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、蠔油適量、醬油適量、雞精適量。做法：菜豆適量，洗乾淨，切小段。鍋裡適量油，蔥姜爆鍋，牛肉適量剁餡，牛肉炒熟，加入適量清水，十三香，醬油，耗油，鹽。放入菜豆翻炒，燉熟。大火收汁，加入適量雞精調味，出鍋即可。