廣西芒果的做法和配方 芒果椰汁西米露的烹飪技巧分享

1、用料：

芒果1個、小西米60g、椰漿60g、白砂糖20g。

2、做法：

（1）準備原材料，椰漿，小西米，芒果，白砂糖，椰漿可以用椰子汁和牛奶代替。

（2）鍋內放水燒開後放入小西米，水量是西米的八倍左右，西米放進鍋內後開小火，用勺子不時攪動，以防糊底，大約煮二十分鐘，西米煮到透明還剩當中一點白芯的時候關火，蓋上鍋蓋燜上五分鐘。

（3）把煮好的西米放進漏盆用冷水沖洗幾遍，沖洗去澱粉，然後放在冰開水內浸泡，放冰箱冷藏口味更佳哦。

（4）芒果去皮去核，一半切成丁，一半用料理機打成泥。

（5）把椰漿與糖裝在杯子裡，放微波爐加熱一分鐘，然後放涼。

（6）把椰漿倒入甜品杯裡，挖上幾勺煮好冰過的西米，再舀上幾勺冰水。

（7）杯子裡放入芒果泥與西米攪拌均勻，上面鋪一些切好的芒果丁，掐一朵薄荷做個裝飾，讓人吃著超級過癮的芒果椰汁西米露完成了。