紅燒肉燉蘿蔔怎麼做 紅燒肉燉蘿蔔如何做

1、原料：五花肉、青蘿蔔、姜、蔥、乾紅辣椒。

2、五花肉涼水下鍋，鍋內新增蔥姜，大火煮開後，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用；

3、綠蘿蔔洗淨，切成和五花肉一樣大小的方塊備用；

4、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油；

5、下入姜、蒜和乾紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；

6、新增剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘；

7、新增蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透；

8、新增適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。