紅燒蘿蔔排骨怎麼做 如何做紅燒蘿蔔排骨

1、食材：蘿蔔適量、仔排適量、鹽適量、味精適量、辣椒適量、生薑適量、京蔥適量、料酒適量、食用油適量。

2、蘿蔔洗乾淨之後切小塊，可以放水裡泡著。排骨洗乾淨後，鍋內燒熱水，準備焯水去腥，中途可以加料酒和生薑片之類的配料。

3、焯水後洗乾淨，瀝水即可。

4、鍋內倒油，放入生薑片、辣椒等配料爆炒，然後加入排骨進行煸炒。

5、煸炒的過程中，繼續加入料酒，量不要多，因為焯水的時候已經放過一部分了。然後加入生抽和老抽繼續翻炒。

6、煸炒到一段時間後，加入熱水，開始烹煮。烹煮開始，需要加入之前準備好的配料，比如生薑片、京蔥等。

7、將蘿蔔塊放入排骨中，然後用鍋鏟輕輕翻動即可，大火烹煮10分鐘之後改用小火慢燉，直至放入鹽和味精進行收汁。

8、收汁的過程中，可以加入適量的耗油或者生粉勾芡汁，這樣收汁會比較快。最後裝盤就可以啦。