煮綠豆湯去皮的正確方法 煮綠豆湯去皮的方法

1、浸泡：將綠豆提前一天用冷水浸泡，浸泡好的綠豆放入一個較大的容器內，加水至能沒過豆子的量。

2、搓洗：用雙手對豆子進行反覆的揉搓，力度不要太重，可以清楚地發現一些綠豆的皮被搓下來後漂浮在水面上。

3、水煮：將搓下來的綠豆皮沖洗乾淨後與剩下沒有搓下來皮的綠豆一起放入鍋中，加入清水煮開，就能發現剩下的綠豆皮會隨著沸水沸騰漂浮在水面上，用漏勺一點一點舀乾淨即可。