元寶蝦怎麼做好吃又嫩 元寶蝦的做法
來源:時尚少女範 2.04W
1、材料:白蝦400克、油100毫升、料酒15毫升、白糖10克、小蔥適量、生薑適量。
2、白蝦洗淨。
3、先剪去蝦槍和蝦尾。
4、再用刀開背後去除蝦線後洗淨瀝乾水分。
5、放入盆中,加入料酒,生薑絲和蔥花拌勻後醃製半小時去腥。
6、鍋內倒油。
7、油溫8分熱,把蝦加入炸至蝦彎曲變色後撈起。
8、等油溫升高後,再一次加入炸至蝦殼酥脆後撈起控油。
9、另起鍋鍋內加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色。
10、再把蝦回鍋不停的翻炒至全部收汁後出鍋。