豬肚煲湯的做法大全 豬肚煲湯怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。墨魚、豬肚、枸杞、薑片、蔥花、胡椒粉、料酒、食鹽、雞粉、香油。將豬肚處理乾淨，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條後放到開水裡泡軟；新鮮的墨魚處理乾淨後切小塊；鍋中放適量清水，大火燒開後放入墨魚，加入兩滴料酒，煮1分鐘撈起備用；炒鍋加油燒熱，放入薑片爆香，再放入墨魚翻炒幾下，倒入豬肚拌勻，淋入少許料酒炒香；注入適量清水和泡豬肚的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開後再小火煮15分鐘；揭蓋後加入適量鹽和雞粉，放入洗好的枸杞，再撒上少許胡椒粉和蔥花，用鍋勺攪拌均勻，即可出鍋。

2、做法二：準備用料。豬肚、豬大排、薑片、白胡椒、食鹽。豬肚和排骨分別處理乾淨；排骨入沸水鍋裡焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎；將準備好的薑片和焯過水的排骨放入豬肚中，置於湯煲內，加足水大火燒開，轉小火2小時至湯呈奶白色；撈出豬肚後切條，放回湯煲再煮15分鐘，煲好之後加鹽調味。

3、做法三：準備用料。豬肚、鴿子、紅棗、西洋參、食鹽、胡椒粉、香油、花生、枸杞、花椒。將豬肚處理乾淨，入沸水鍋焯熟，撈出放涼，切條備用；鴿子處理乾淨後切成小塊，花生用熱水泡一下洗淨；炒鍋放油，油微熱後，放入花椒，煸出香味撈出，加入生薑、鴿子翻炒；原鍋加入足量熱水，大火煮開，再用小火熬30分鐘，加入豬肚、花生、西洋參、紅棗；再熬40分鐘（熬的過程中注意將浮沫撈出），最後加入枸杞、鹽、胡椒粉。