泡蘿蔔需要用哪些食材 如何做泡蘿蔔

1、準備食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、泡椒、花椒、小米椒、大蒜、涼開水、溫開水、鹽、白糖、白醋、白酒

2、具體做法：白蘿蔔洗淨後去皮，用刀切成長5釐米寬1釐米的蘿蔔條倒入盆中，加入兩勺食鹽，用手拌勻醃製30分鐘，加鹽醃製可以使蘿蔔出水，脫水的蘿蔔放在泡菜水裡很容易吸水，這樣做蘿蔔就容易入味吃起來也更加爽脆。胡蘿蔔切成寬0.5釐米的長條，胡蘿蔔相對來說比較難醃製，切細是為了能加快醃製的速度。白蘿蔔醃製好了，倒掉白蘿蔔醃製出來的水分，加入涼開水洗淨後撈出瀝乾。倒入半碗溫開水，加入2勺食鹽、4勺白糖、適量的白醋化開，醋最好選用白醋或者米醋，選擇陳醋的話會影響色澤以及口感。準備一個罈子，把所有醃好的材料放進去就可以了。