家常豬肉丸子湯的做法

家常豬肉丸子湯的做法：

材料：
- 豬絞肉250克
- 雞蛋1個
- 薑末1湯匙
- 蔥末1湯匙
- 麵粉2湯匙
- 鹽1茶匙
- 雞精1茶匙
- 米酒1湯匙
- 溫水適量
- 蔬菜（胡蘿蔔、豆芽、蘑菇等，根據個人喜好選擇）

步驟：
1. 將豬絞肉放入碗中，加入薑末、蔥末、鹽、雞精、米酒和雞蛋，攪拌均勻。
2. 逐漸加入麵粉，攪拌至肉餡變得柔軟而有彈性。
3. 慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到肉餡變得溼潤且能粘在一起。
4. 在熱水中加入少量鹽和油，將肉餡用勺子或手揉成小丸子，放入熱水中煮熟。一般煮5-7分鐘，直到丸子浮起來，即可撈出備用。
5. 將蔬菜洗淨，切成適當大小。
6. 熱鍋燒熱一些油，加入薑末和蔥末炒香。
7. 加入蔬菜，翻炒片刻。
8. 倒入適量的清水，煮沸後加入丸子，繼續煮幾分鐘。
9. 根據個人口味加入鹽和其他調味料進行調整。
10. 將湯倒入碗中，即可享用。

提示：
- 在做肉丸子時，可以根據個人口味新增適量的蔥姜和調料，增加丸子香味。
- 湯的味道可以根據個人口味適量調整，可以加入一些調味料如醬油、醋、料酒等。
- 丸子煮熟後可以先用冷水沖洗一下，去除多餘的油膩感。