6寸戚風蛋糕烤箱烤多長時間 6寸戚風烤箱烤多久呢

1、6寸戚風烤箱烤大約35分鐘。

2、材料：雞蛋3個、低筋麵粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g。

3、把雞蛋蛋清分離。

4、牛奶和色拉油混合，攪拌均勻。

5、麵粉過篩，並攪拌均勻。

6、逐個蛋黃加入麵糊，並攪拌均勻，這樣蛋黃糊就完成了。

7、蛋白打至呈大的泡沫狀的時候，加入三分之一細砂糖，開始預熱烤箱上下火170度。

8、打至比較細膩的泡沫時，再加入三分之一細砂糖。

9、打至能出現紋路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖尖彎下時，加入剩餘的三分這一細砂糖。

10、直到將蛋白打發至硬性泡沫，也就是，提起打蛋器，挑起蛋白，呈現的尖角不會彎曲。

11、用手動打蛋器取拳頭大小的蛋白加入到蛋黃糊中，以切拌的方式混合均勻。

12、再切出二分之一蛋白至蛋黃麵糊中，用刮刀從碗的底部翻起，採用切，翻的手法進行混合。

13、將混合後的麵糊全部倒回餘下的三分之一蛋白中。

14、快速切拌均勻。

15、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

16、入烤箱，170度，約35分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻即可。