熟鹽和生鹽的區別 熟鹽和生鹽兩者區別大嗎

1、生鹽是沒生產加工過的初始鹽，而熟鹽便是歷經生產加工後的食鹽。生鹽較為粒大，醃漬東西用生鹽較為進味。熟鹽生產加工中會新增碘，平時燒菜用熟鹽，也較為非常容易融掉。

2、生鹽是初始鹽，是由海面、鹽池、鹽井和鹽礦中立即獲得沒有生產加工的鹽，它的主要成分是氧化鈉（NaCl）。工業生產上放海水晒鹽（也稱深圳鹽田法）或用河水、鹽湖水焯鹽，使食鹽晶體溶解。那樣製取的食用鹽帶有較多的殘渣，稱為生鹽。