剩飯剩菜一般能放多久 關於剩飯剩菜的儲存時間

1、剩菜應於4天內吃完，過期就要丟棄。哈佛大學公共衛生學院教授GuyCrosby則補充，4天的期限並不適用所有的熟食。要確認剩菜是否可以安心品嚐，得看食物的酸鹼值、含水量、儲存時間和溫度等條件。

2、有些剩菜不到4天就會壞掉，有些則能儲存1周以上。像煮過的肉類（雞鴨豬等），最多能冷藏3～4天，冷凍則不超過6個月。湯品和燉煮品也是最多冷藏3～4天，冷凍不超過3個月。飯菜在室溫下不得擺放超過2小時。冰箱雖然可以減緩細菌滋生，但卻無法達到殺菌的效果。