腐竹怎麼做好吃 腐竹怎麼泡最快腐竹怎樣做好吃

1、牛肉燜腐竹

材料：牛肋條肉500克、腐竹（幹）250克、鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒十幾粒、大料1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙

2、腐竹怎麼泡最快腐竹怎樣做好吃

（1）白醋泡發腐竹

首先我們拿出一個碗，將腐竹用手掰成一小段一小段的。然後加入溫水(30度左右最佳)，水量一定要沒過腐竹哦。接著放入一瓶蓋的白醋。因為白醋能夠加速腐竹的泡發，在用個比容器小一些的碗或者盤子扣在水面上，力求讓所有的腐竹小塊浸沒在水面下，浸泡五分鐘。

（2）食鹽泡發腐竹

這些腐竹呢掰成5cm的小段放在盆子裡，在這個盆子里加入一點溫水。然後我們再加入一點食鹽，食鹽可以讓這個腐竹快速的吸收水分而且讓這個腐竹更加潔淨。我們把它用筷子攪拌一下。最後我們準備一個盤子，把這個盤子扣在這個腐竹上。這樣扣起來的目的呢就是讓這個腐竹跟外界這樣隔絕讓這個水溫降的不是太快。而且還可以把表面漂浮的一些腐竹這樣壓在裡面，這樣腐竹就會吸水更加的充分。